Rezepte mit „Eigelb"
23 Rezepte verwenden Eigelb.
Bethmännchen
Mandeln · Marzipanrohmasse · Eiweiß · Mehl
Buttergebäck
Mehl · Butter · Zucker · Eigelb
Böhmische Serviettenknödel
leicht entrindete Semmeln · ca. 3/8 Liter · Eigelb · Eiweiß
Crème Anglaise
Milch · Eigelb · Vanillemark · Zucker
Grießbrei
Gramm Weichweizengrieß (knapp · Liter Milch · Salz · Eventuell 1 Päckchen
Hefezopf
Ei · Eigelb · Wasser oder Kondensmilch · lauwarme Milch
Hirsebrei
Gramm Hirse · Liter Milch · Salz · Päckchen Vanillezucker
Julskinka - Schwedischer Weihnachtschinken
Schinken, roh, leicht · Pfefferkörner · Zwiebel · Nelken
Lübecker Leckerli
Teig: · Butter · Päckchen Vanillinzucker · Puderzucker
Marzipanschnitten
Für den Teig · Mehl · Eigelb · Butter
Mayonnaise
Eigelb · - 2 TL · etwas Salz · Zucker
Mohr im Hemd
Eiweiß · Eigelb · Raffinadezucker · Butter
Powidldatschgerl
;Teig · mehlig kochende Kartoffeln · Mehl · Eigelb
Rüblikuchen
gut 300 g · Eigelb · heißes Wasser · Zucker (je 100g
Sauce Bearnaise
Schalotte · Stengel Estragon · Weißweinessig · zerdrückte Pfefferkörner
Sauce Hollandaise
g Butter · Eigelb · Wasser · Weißwein
Sonntagsstuten (Weck)
Hefe · Milch (lauwarm) · Butter · Esslöffel Rohrzucker
Spargel-Spinat-Gratin
Für den Auflauf: · frischer weißer Spargel · frischer Blattspinat · Sahne
Strudel
Mehl · Eigelb · ca. 2 cl · ca. 4 EL
Tannenzapfen
Butter · Zucker · Eier · Eigelb
Vanilleeis
Milch · Päckchen Vanillezucker · Zucker · Stärkemehl
Vanillekipferl
Eigelb · Mehl · Butter · Zucker
Zitroneneis
unbehandelte Zitronen (nicht · Eigelb · Zucker, evtl. auch · Schlagsahne / Rahm