Lübecker Leckerli
Zutaten
- Teig:
- 250 g Butter
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 100 g Puderzucker
- 2 Eier
- 250 g Speisestärke
- 75 g Mehl
- 30 g Kakao
- Füllung:
- 150 g Marzipan-Rohmasse
- 75 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- Belag
- 25 Walnuss-Hälften
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig zu einem Rührteig verarbeiten und die Masse zu Rollen von ca. 1 cm Durchmesser formen. Dazu fingerdicke Scheibchen abschneiden. Die Materialien für die Füllung gut vermischen und verkneten, anschließend Kügelchen daraus formen. Die Marzipankugeln auf die Teigscheiben legen, Teig darüber ziehen und alles zu Kugeln formen. Dann mit Walnusshälften belegen und diese gut festdrücken. Die Plätzchen auf ein mit Packpapier ausgelegt Backblech legen und bei 170 °C (Umluftherd) ca. 10 bis 1 Minuten goldbraun backen lassen.