Soßen
19 Rezepte
Bandnudeln mit Sahnesauce
(grüne) Bandnudeln · Sahne · etwas Milch · gekochten Schinken
Bologneser Sauce
Currysauce
Butter · Mehl · Curry · Flüssigkeit, z.B. Milch
Dill-Senf-Soße
Senf · Pflanzenöl (kein allzu · Zucker · Dill und eventuell
Entenbrust mit Orangensauce
Barbarie Entenbrustfilet · Gemüsezwiebel oder ein · kleine Flasche Soja-Sauce · Orangen
Farfalle in Käsesauce
Zwiebel · Sahne · Olivenöl · Mehl
Gorgonzolasoße
Gorgonzola · Sahne · Salz & Pfeffer · (verdicken kann man
Gorgonzolasoße für Anfänger
Grüne Sauce
Ingwer-Balsamico-Sauce
Zu gleichen Volumsteilen: · Geriebener Ingwer · Balsamico · Honig, Rübenkraut oder
Kalbskotelett an Bandnudeln in Pfifferlings-Rahmsauce
Kalbskoteletts · Pfifferlinge · Bandnudeln · Kochsahne
Lachs in Weisswein-Sahnesauce
Wildlachs oder Bio-Zuchtlachs · trockener Weißwein guter · Kochsahne · Creme Fraiche
Sauce Bearnaise
Schalotte · Stengel Estragon · Weißweinessig · zerdrückte Pfefferkörner
Sauce Hollandaise
g Butter · Eigelb · Wasser · Weißwein
Schinken-Sahne-Sauce (mit Pilzen)
Zwiebeln · Knoblauchzehen · EL Speiseöl (z.B · Schinkenspeck
Schnittlauchsauce
trockene entrindete Semmel · Milch · Dotter von einem · rohe Eidotter
Spaghetti mit Tomatensoße
Spaghetti · Schinkenwürfel · (400 g) Tomaten · Zwiebel
Teriyaki-Sauce
(4 EL) Sojasauce · (4 EL) Mirin · (1 EL) Essig · Knoblauchzehe
Tomatensauce
frische Tomaten (oder · kleine Zwiebel (kann · Knoblauchzehen · Salz