Senfgurken

Vierteln Sie die Gurken der Länge nach und entfernen Sie die Kerne großzügig. Der weiche Kern sollte zur besseren Haltbarkeit vollständig herausgeschnitten werden. Würfeln sie die Gurkenviertel gleichmäßig und geben Sie diese in einen Gurkentopf aus Steingut oder alternativ in Einmachgläser. Achten Sie darauf genug Abstand zum oberen Rand zu lassen, damit der Sud später die Gurken vollständig überdecken kann. Verrühren Sie alle Zutaten in einem Topf und kochen Sie den entstehenden Sud kurz auf. Gießen Sie den Sud sofort nach dem Kochen über die Gurken und füllen Sie das Gefäß damit vollständig auf. Verschließen Sie die Gurkentöpfe nach dem Abkühlen und lagern Sie diese an einem kühlen Ort. Einmachgläser sollten Sie dagegen sofort verschließen. Deren Deckel und Einmachgummis sollten zuvor mit kochendem Wasser übergossen werden.