Sahnige Aprikosentorte
Zutaten
- Für den Biskuitteig:
- 125 g Zucker
- 125 g Mehl
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 2 Tropfen Bittermandelaroma
- Für den Belag:
- 750 ml Sahne
- 1 Dose Aprikosen (425 ml)
- 200 g Schoko-Crossies
- 150 g roter Johannisbeergelee
- 20 g Zucker
- 2 Pck. Sahnesteif
Zubereitung
Die Eier trennen. Eiweiß und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Das Eigelb unterziehen. Mehl und Backpulver mischen. Über die Eimasse sieben und unterheben. Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 180°C, Gasherd: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Wenn der Biskuitteig fertiggebacken ist, vom Rand lösen und auskühlen lassen. Aprikosen abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Schoko-Crossies grob zerhacken. Biskuitboden 1-2 mal durchschneiden. Johannisbeergelee erwärmen und die Biskuitböden damit bestreichen. Sahne mit Sahnesteif und dem Zucker steifschlagen. Schoko-Crossies - bis auf 3 EL zum Verzieren - unter 2/3 der Sahne heben. Diese Sahnemischung auf die Geleeschicht auf den Biskuitböden verstreichen. Die Böden zusammensetzen und mit der restlichen Sahne bestreichen. Die Aprikosenspalten auf der Torte verteilen und mit den übriggelassenen Schoko-Crossies verzieren. Sahnige Aprikosentorte Sahnige Aprikosentorte Sahnige Aprikosentorte