Lamm mit Kräuterkruste

Toastbrot fein zerkrümeln Kräuter hacken, Knoblauch pressen Alles mit Butter und Eigelb zu einer cremigen Masse verrühren, würzen Etwa 1 cm dick auf ein Blech streichen, mindestens 1 Stunde kalt stellen Backofen auf 100° C vorheizen Lamm rundherum anbraten, salzen und pfeffern, im Ofen 45 Minuten garen Backofengrill einschalten Kräuterkrustenplatte in zwei Teile schneiden und je 1 Stück auf das Lamm legen In ca. 5 Minuten goldbraun gratinieren, in Scheiben geschnitten servieren