Curry-Bandnudeln
Zutaten
- 450 g Tagliatelle
- 150 g Mascarpone
- 150 g Garnelen bzw. Shrimps, tiefgefroren
- 100 g Erbsen, tiefgefroren
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 TL mittelscharfer Curry
- Salz
- Margarine
Zubereitung
Die Tagliatelle "al dente" kochen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zusammen mit den tiefgefrorenen Erbsen in Margarine andünsten bis die Zwiebeln glasig sind. Den Mascarpone hinzufügen und rühren bis eine schöne sämige Sauce entstanden ist. Nur noch wenig erhitzen, damit der Mascarpone nicht gerinnt. Dann die gefrorenen Shrimps und den Curry hinzufügen. Alles schön verrühren. Mit ein wenig Salz abschmecken. Die fertige Sauce über die abgetropften Tagliatelle gießen und servieren.