Brokkoligratin mit dreierlei Käse
Zutaten
- 750 g Brokkoli
- 250 g Kirschtomaten
- 4 Schalottenzwiebel
- 80 g Blauschimmelkäse
- 80 g Bergkäse
- 80 g Almkäse
- 2 EL Butter
- frischer Basilikum
Zubereitung
Brokkoliröschen in gleichmäßige Stücke schneiden Die Stiele anschneiden, damit Strunk und Röschen gleich gar werden Brokkoli blanchieren, ca. 1 Minute in Salzwasser aufkochen Gleich danach kurz in Eiswasser abschrecken In mit Butter ausgefetteter Gratinform einschichten: :* Zuerst blanchierten Brokkoli :* Dann die Kirschtomaten im Ganzen :* Danach die geschnittenen Schalotten :* Darüber die drei verschiedenen grob geraspelten Käse 20 Minuten bei 180 Grad C im vorgeheizten Backrohr überbacken Vor dem Servieren mit grünem und rotem Basilikum garnieren