Wachteleier im Schlafrock
Zutaten
- 12 Wachteleier
- 300 g Hühnerhackfleisch
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 EL Schnittlauch
- 1 EL Dijon-Senf
- Mehl
- Paniermehl
- 1 Ei
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
Wachteleier 5 Minuten kochen Abschrecken und abkühlen lassen Hühnerhack, Ingwer, Schnittlauch und Senf mischen Die Eier schälen und leicht in Mehl wenden Fleischmischung in zwölf Portionen teilen und mit feuchten Händen die Eier damit ummanteln Mit verschlagenem Ei einpinseln und in Paniermehl rollen In einem tiefen Topf in Öl frittieren und abtropfen lassen