sablés de noël

Teig vorbereiten: Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Die kalte Butter, den Zucker, den Vanillezucker, das Ei und die Prise Salz hinzufügen. Alles rasch mit den Händen oder einem Teigschaber zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, damit der Teig seine krümelige Textur behält. Teig ruhen lassen: Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Ausrollen und Formen ausstechen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3–5 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen (Sterne, Herzen, Tannenbäume etc.) weihnachtliche Formen ausstechen. Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) ca. 8–10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Dekorieren: Die Plätzchen vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Zuckerguss, geschmolzener Schokolade oder Streuseln verzieren. Guten Appetit ! sablés de noël sablés de noël