Pasteis de Nata
Zutaten
- für ca. 24 Stück
- 2-3 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal
- 500 ml Sahne (kann teilweise durch Milch ersetzt werden)
- 200 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 2TL Speisestärke oder Mehl
- 6 Eigelb (oder auch 2 ganze Eier und 4 Eigelb)
- geriebene Schale einer Zitrone
- gemahlener Zimt
- Puderzucker
- Muffins-Papierförmchen
- Muffinsformen (Blech oder Silikon)
Zubereitung
Blätterteig ausbreiten und Kreise in Größe der Formen ausstechen oder ausschneiden. Papierförmchen in die Muffinsbleche verteilen und mit je einer Teigscheibe auslegen. Zucker und Stärke in der Sahne auflösen. Eigelb und Zitronenschale hinzufügen. Diese Mischung vorsichtig auf die Formen verteilen, dabei nicht zu hoch füllen. Bei 250 °C 15 - 20 min. backen bis die Oberfläche bräunt. Nach Geschmack ggf. nach dem Abkühlen mit Zimt oder/und Puderzucker bestäuben. Erfasst von: kochhaus Pasteis de Nata Pasteis de Nata