Paprikasalat mit Honigsoße
Zutaten
- je 1 grüne, rote und gelbe Paprikaschote
- 4 EL Maiskeimöl
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Honig
- 2 Schalotten
- 2 Äpfel
- 100g Maiskörner (Dose oder tiefgekühlt)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Paprikaschoten waschen, säubern und in feine Streifen schneiden Die Schalotten fein würfeln und mit Öl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer mischen Die Äpfel waschen, entkernen und ungeschält in Streifen schneiden; mit Maiskörnern und Paprikastreifen in die Soße geben Eine halbe Stunde, besser länger, durchziehen lassen; eventuell nachwürzen