Kadala (Kichererbsen Masala)

Kadala (Kichererbsen Masala)

Sonstiges

Zutaten

  • 1. Paste
  • 1 Tasse Kokosnuss, frisch geraspelt
  • 1 TL Chilis, getrocknet und zerbröckelt
  • 2 EL Korianderpulver
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Fenchelsamen
  • 1/2 TL Pfeffer, gemahlen
  • 2. Kichererbsen
  • 1 Tasse Kichererbsen (12h eingelegt)
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Zimtpulver, frisch gemahlen
  • 1/4 TL Nelken, frisch gemahlen
  • 2 cm Ingwer, ganz
  • 2 Chalotten, klein, gehackt
  • 4 Chili, grün, 1x zerbrochen
  • 6 Curryblätter
  • 3. Seasoning
  • 4 EL Öl
  • 1 EL Senfsamen
  • 1 Zwiebel, klein, gehackt
  • 10 Curryblätter

Zubereitung

1. Paste Alle Zutaten ohne Öl braun rösten. Auskühlen lassen. Mit ca. 1/2 Tasse Wasser fein mixen. Ergibt eine Paste. 2. Kichererbsen Alle Zutaten und die Paste in einem hohen Topf ca. 50 Minuten oder bis die Kichererbsen weich sind aber noch Biss haben kochen. 3. Seasoning Öl in einer Bratpfanne heiß werden lassen, Senfsamen dazugeben (Deckel als Spritzschutz drauf legen) und die weiteren Zutaten nacheinander zufügen. 1 Minute rösten. Unter die Kichererbsen rühren und servieren. Erfasst von: friedolin, 03.05.2005 Kadala (Kichererbsen Masala) Kadala (Kichererbsen Masala) Kadala (Kichererbsen Masala) Kadala (Kichererbsen Masala)
Zutaten: . Paste Kokosnuss, frisch geraspelt Chilis, getrocknet und Korianderpulver Kurkuma Knoblauchzehen Fenchelsamen Pfeffer, gemahlen . Kichererbsen Kichererbsen (12h eingelegt) Wasser Salz Zimtpulver, frisch gemahlen Nelken, frisch gemahlen Ingwer, ganz Chalotten, klein, gehackt Chili, grün, 1x Curryblätter . Seasoning Öl Senfsamen Zwiebel, klein, gehackt Curryblätter
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