Hühnersuppe
Zutaten
- 1 Suppenhuhn (tiefgefroren; besser frisch)
- 2 Suppengrün (2-3 Möhren, 1-2 Stangen Lauch, Petersilie, 1/2 Sellerie)
- Salz
- 1-1,5 l Wasser
- Kochzeit 45-60 min
Zubereitung
Suppengrün sehr gut abwaschen Möhren und Sellerie schälen und klein (Würfel) schneiden Lauch in Scheiben schneiden, Petersilie von den Stielen trennen Huhn ebenfalls gut abwaschen. Beim tiefgerorenen Huhn den Plastikbeutel mit den Innereien nicht vergessen und vor dem Kochen entfernen Wasser mit Salz abschmecken Suppengrün und Huhn in das Wasser geben. Ggf. Hühnermagen und Hals aus den Innereien hinzufügen Wasser mit Zutaten auf höchster Stufe zum Kochen bringen 45-60 min. kochen lassen Nach Kochzeitende gekochtes Huhn aus dem Topf entnehmen Haut entfernen und Hühnerfleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke zerteilen und wieder in die Brühe zurückgeben Je nach Wunsch kann die Brühe mit oder ohne Gemüse gegessen werden