Blätterteigfisch

Eine Blätterteigplatte mit Backpapier auf ein Blech legen Die Hälfte der Fischfilets fischförmig auf den Teig legen Lachsmus zubereiten: Lachs, 1 Ei, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren Mit Dill und Krabben auf dem Fisch verteilen Mit den übrigen Fischfilets abdecken Den Teig mit Eiweiß einpinseln, die zweite Teigplatte darüberlegen und gut andrücken Den überschüssigen Teig ausradeln, aus den Resten Schuppen und Flossen mit Eiweiß aufkleben Alles mit verquirltem Eigelb und Sahne einpinseln Im vorgeheizten Ofen bei 200° C etwa 40 Minuten backen