Blätterteig mit Spinat
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Packung TK Blattspinat (ohne Blubb)
- 3 Tomaten
- 5 Knoblauchzehen
- 1-2 frische Chilischoten
- Käse (Parmesan auch Schafskäse oder einfach Gouda)
- Olivenöl
Zubereitung
Den Blätterteig auftauen und eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform, incl. den Rand, damit auslegen.(einen Rest aufbewahren) Kleingeschnittenen Knoblauch in reichlich (5 Schnapsgläser?) Olivenöl andünsten. Noch bevor der Knoblauch anfängt zu stinken die kleingehackten Chilies hinzufügen und eine Weile mitbraten. Gefrorenen Spinat hinzufügen und bei geringer Hitze auftauen.Dadurch zieht der Knoblauchgeschmack gut durch. Pfanne vom Herd, entkernte Tomaten in Achtel schneiden, hinzufügen und das ganze mit Salz und Muskat abschmecken. Die Auflaufform damit füllen, Käse drüber und aus dem restlichen Blätterteig ein Gitternetz drüberlegen. ca. 15 min. bei etwa 200 Grad (siehe Packung Blätterteig)in den Ofen.