Bananenbrot
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 1/2 kleinen Löffel Salz
- 1 kleinen Löffel Backpulver
- 2 große Löffel Öl
Zubereitung
Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die zerdrückten Bananen, den Zucker, das Ei und den Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und alles gut vermischen. Das Mehl nach und nach dazugeben. Dann das Salz, das Backpulver und das Öl unterrühren. Die Bananenmischung in eine ausgefettete Kastenbackform (25 cm Länge) füllen. Das Brot bei 180° etwa 50 Minuten lang backen.