Überbackene Aubergine

Aubergine längs in vier Scheiben schneiden, auf Backpapier legen, mit Öl einpinseln, im Ofen bei 180° etwa 10 Minuten backen Oliven fein hacken, mit Semmelbröseln und frischem oder getrocknetem Oregano mischen Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden Tomaten und Olivenbrösel auf die Auberginen geben, salzen, pfeffern und Käse darauf verteilen 20 Minuten überbacken