Schokokuchen
Zutaten
- Für den Teig
- 250 gr Bitterschokolade
- 250 gr Butter
- 250 gr Zucker
- 6 Eier
- 100 gr Mehl
- 200 gr Mandeln
- Für den Guss
- 200 gr Schokoglasur
- evtl. Mandelblättchen oder ähnliches
Zubereitung
Einen Bogen Backpapier auf dem Backblech auslegen. Backofen auf 175°C vorheizen. Die weiche Butter mit Zucker und Salz mit Handrührgerät oder Küchenmaschine schaumig rühren. Nacheinander Eier hinzugeben und jeweils einige Sekunden unterrühren, bevor Sie das nächste Ei hinzugeben; falls die Masse anfängt zu grieseln, geben Sie einen Esslöffel Mandeln hinzu. Anschließend die geschmolzene Schokolade in die schaumige Masse laufen lassen und dabei weiterrühren. Das gesiebte Mehl mit den restlichen Mandeln vermischen und unter die Masse rühren. Den Teig auf dem Backpapier verstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen, danach mit der Schokoglasur bestreichen. Evtl. mit Mandelblättchen dekorieren.