Ringelblumen im Bierteig

Mehl, Bier und Eigelb zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten ruhen lassen 1 EL Öl unterrühren und ein steif geschlagenes Eiweiß unterheben Süße Variante: Zucker, Honig und/oder ausgekratzte Vanillestange zufügen Pikante Variante: Salz, Muskatnuss, Curry und/oder Kräuter nach Belieben zufügen Ringelblumen mit dem Bierteig umhüllen und in heißem Öl im Topf oder in der Friteuse einige Minuten goldbraun ausbacken