Quarkklöße nach Oma Liermann

Butter verflüssigen (Herd oder Mikrowelle). Achtung nicht zu heiß, sonst stockt das Ei! Salz und Ei hinzufügen, glattrühren Quark abtropfen lassen, hinzufügen und ebenfalls glattrühren Grieß nach und nach einrühren Oberfläche glatt streichen und mind. 1,5 Std. im Kühlschrank ziehen lassen vor demFformen der Klöße den Teig nochmals gut durchrühren reichlich Wasser erhitzen, nicht kochen, nur sieden! Mit einem Löffel eine ca. eigroße Portion aus dem Teig auslösen. Die zweite Hand in der Schüssel mit dem kalten Wasser befeuchten und den Teig mit der Hand zu einem Kloß formen . vorsichtig ins Wasser geben, ca. 15-20 min. ziehen lassen. Nach ca. 10 min. die Klöße vorsichtig vom Boden lösen, falls sie sich nicht von alleine lösen sollten. wenn die Klöße nach oben aufgeschwommen sind, sind sie ca. 3-5 min (je nach Größe) später fertig.