Mutter Horns Nußecken
Zutaten
- Für den Teig:
- 300 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 130 g Margarine
- Für den Belag:
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 200 g gehackte Haselnüsse
- 200 g gehackte Mandeln
- 7 EL Aprikosenmarmelade
- 2 Pck. Vanillezucker
- Schokoladenglasur
- 4 Esslöffel Wasser
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen. Für die Vorbereitung des Belages Wasser, Zucker und Butter aufkochen. Dann die Haselnüsse und die Mandeln untermischen und abkühlen lassen. Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig bereiten. Den Mürbeteig auf einem Backblech gleichmäßig ausrollen und mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Anschließend den abgekühlten, vorbereiteten Belag darüberstreichen. Backblech für ca. 20 - 30 Minuten bei 180°C in den Ofen schieben. Das Gebäck soll gut hellbraun sein. Dann abkühlen lassen und noch warm in die entsprechenden Ecken schneiden. Die beiden spitzen Ecken der Nußecken mit Schokoladenglasur überziehen. Mutter Horns Nußecken Mutter Horns Nußecken Mutter Horns Nußecken