Lasagne Bolognese

Soße Bolognese Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne andünsten Das Hackfleisch dazugeben und gemeinsam mit der Zwiebel anbraten Die fein gehackten Knoblauchzehen dazu geben Das Tomatenmark unterrühren und das Ganze mit geschlossenem Deckel etwas andünsten Die passierten Tomaten zugeben und mit den Gewürzen zu einer Soße Bolognese verarbeiten und bei mittlerer Hitze einkochen lassen Béchamelsoße In einem zweiten Topf 40g Butter oder Margarine erhitzen Das Mehl in den Topf sieben und anschwitzen Die Milch dazugeben, bei mittlerer Hitze aufkochen und gleich mit einem Schneebesen zu rühren beginnen 50g Gouda und den kompletten Parmesan einrühren Die Béchamelsoße mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken Lasagne In eine ca. 20x25cm große Auflaufform zuerst eine Schicht Béchamelsoße geben Diese mit Lasagneplatten bedecken Eine Schicht Soße Bolognese darauf geben, dann eine dünne Schicht Béchamelsoße und wieder mit Lasagneplatten abdecken Das ganze so lange wiederholen bis alle Zutaten verarbeitet sind, ganz oben sollte idealerweise eine Schicht Béchamelsoße sein Die Lasagne mit 150g Gouda bestreuen und bei 180°C (Umluft + Ober- und Unterhitze) für 40-45 Minuten in den Ofen stellen