Kürbis-Ravioli mit Salbei

Teig zubereiten aus Mehl, Ei und Öl ausrollen oder durch Nudelteigmaschine drehen Teig auf mit Mehl bestreutem Brett auslegen Eigelb mit Wasser anrühren und den Teig damit bestreichen Kürbis-Schalotten-Füllung in Pfanne anschwitzen mit Gemüsebrühe ablöschen in kleinen Häufchen auf den Teig geben die zweite Teighälfte darüber legen mit runder Form Ravioli ausstechen Ränder mit einer Gabel zudrücken Ravioli in siedendes Wasser geben inzwischen: Butter in der Pfanne zerlassen Salbeistreifen dazugeben 1 - 2 Minuten ziehen lassen