Hähnchen-Curry mit Bohnen

Bohnen waschen, putzen, schräg halbieren In wenig kochendem Salzwasser etwa 6 Minuten garen und abgießen Möhren schälen, schräg in dünne Scheiben schneiden Zwiebel abziehen und würfeln, Paprika in mundgerechte Stücke schneiden Chilischote fein hacken, Ingwer fein reiben Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden Reis nach Packungsanweisung garen Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustwürfel anbraten, Gemüse zugeben, würzen Kokosmilch und Brühe angießen, aufkochen und ein etwa 5 Minuten köcheln lassen 1 Limette auspressen, Saft dazugeben Curry wahlweise mit gehacktem Koriander, Limettenspalten und Chilifäden servieren