Fleischklößchen
Zutaten
- 2 gekochte, kalte Kartoffeln (mittlere Größe)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- 75 ml Milch
- 75 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter heiß werden lassen und die Zwiebel darin andünsten. Kurz abkühlen lassen. Währenddessen: Das Fleisch, mit Ei, Milch, Sahne und den Semmelbröseln vermischen. Die Kartoffeln fein reiben und dazugeben, ebenso die Zwiebeln. Gut verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Öl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Die Hände nass machen und kleine Klöße (ca. 2 cm Durchmesser) formen, in die Pfanne geben und von allen Seiten braten bis sie schön braun sind. Die fertigen Klößchen auf Küchenpapier entfetten