Feuriger Glasnudelsalat
Zutaten
- 2 Stangen Poree
- 3 Paprika:
- 1/2 Kopf Chinakohl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Sambal Oelek
- 1 Esslöffel gekörnte Brühe
- 125 g Soja-Schnitzel
- 250 g Reis- bzw. Glasnudeln
- 2 Esslöffel Essig
- 100 g Sonnenblumenkerne (alternativ Erdnüsse oder andere Körner)
- Sojasauce, Zucker, Pfeffer usw. (nach Geschmack)
Zubereitung
Poree, Paprika, Chinakohl klein schneiden und getrennt andünsten Sojaschnitzel in kochender Gemüsebrühe aufquellen lassen Diese dann mit den Sonnenblumenkernen und Schuss Sojasauce anbraten Glasnudeln etwa auf 3 cm Länge klein schneiden in kochendem Wasser 10 Minuten aufquellen lassen und dann abtropfen lassen jetzt alles in eine große Schüssel tun Tomatenmark und Sambal Oelek, Essig, Pfeffer, Zucker usw. dazu geben alles verrühren und ziehen lassen Glasnudelsalat Glasnudelsalat