Erdbeer-Bananen-Mousse
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 1 reife Banane
- 250 ml Sahne
- 2 EL Zucker
- 1 EL Rum
- 1 Pck. Vanillezucker
- Saft einer halben Zitrone
- 2 Blatt weiße Gelatine
Zubereitung
Die Gelatine einweichen lassen. Die Erdbeeren putzen, waschen und kleinschneiden. Die Banane schälen und in Scheiben darüberschneiden. Zucker und Zitronensaft zu den Früchten geben und alles mit dem Schneid-/Pürierstab pürieren. Gelatine in 2 EL heißem Wasser auflösen und unter das Fruchtpüree rühren. Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Den Rum unter die Sahne schlagen. Ein Drittel vom Fruchtpüree abnehmen, den Rest unter die Schlagsahne heben. Achtung! Dabei ist es wichtig, das Fruchtpüree nach und nach unterzuheben, damit die Mousse cremig bleibt. Fruchtsahne und restliches Früchtepüree schichtweise in vier Dessertgläser füllen. Etwa 2 Stunden kaltstellen, damit die Mousse richtig fest wird. Erdbeer-Bananen-Mousse Erdbeer-Bananen-Mousse Erdbeer-Bananen-Mousse