Bechamel
Zutaten
- 80g Butter/Margarine pro Liter Milch
- 60g Mehl (Typ 405) pro Liter Milch
- Milch
- Muskat, Salz, Pfeffer
Zubereitung
In einem Topf Margarine bzw. Butter erhitzen. Das Mehl in den Topf sieben und anschwitzen. Die Milch dazugeben, bei mittlerer Hitze aufkochen und gleich mit einem Schneebesen zu rühren beginnen. Die Béchamelsoße mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.